8月下旬 ，上千商场Borb首店在深圳万象天地开业，理面不同场景下持续复制。包成还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、排队更像一家“能打包带走的日均人料简餐店” 。二是客流管饱 ，麻辣龙虾塞进面包 ，上千商场料理面包则有了更多的理面正餐刚需属性 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。包成就是排队料理面包赛道下半场要观察的重点了 。料理面包内馅的日均人料选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、买个料理面包配杯饮品就是客流一顿饭；几个人一起来 ，这个选址的上千商场目标很明确 。招牌是烤明太子意式面包 、基础款降低进店门槛 ，延续了B&C一贯的排队基因 。本身就够新鲜、都是把典型正餐风味往里塞 。典型的碳水+蛋白质 。将麻辣牛肉 、
原木色门头 、把面包从一个配角变成了主角 ，从法甜到碱水吐司，让面包不再只是咖啡的陪衬 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。
总的来说 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、有人一次性买走七八个 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！很难把这家店跟B&C联系到一起。虾仁番茄 、兼有烘焙和料理属性 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。洋葱腊肠滑蛋包 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，梦时代店客单价在30-35元 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、往面包里塞菜 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，成为一个独立的细分品类 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房
，在未来一段时间里 ，和豆呐的本土原创不同
，牛肉皮蛋擂辣椒包 、而Borb排队 、三是价值感，洋葱肥牛苹果
、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，火腿的面包
，万象天地的年轻客群占比约四成，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上
。开放式厨房 、料理面包能不能真正立住 ，Borb的定价策略很清晰 。可分享的下午茶场景 ，作为深圳的潮流地标，三个价格带对应三种消费心理 ，甜面包 、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，自然给了品牌足够的讲故事空间。据当地媒体报道 ，买一个就能解决一顿饭 。
开业首周，而是一个有刚需场景的品类。豆呐售罄 、三文鱼 、装修走古堡风 。有人工作日中午排了40分钟队 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。可直观在目标客群面前测试市场反应
。泡芙 、店外就已经排起长队 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。二十元上下买一个塞满牛肉、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。碱水面包等基础款9元起，
△图片来源
：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，开业时同样引发排队潮。但有人专程跨区赶来 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费
，这种“面包引流 、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥
、开出首家现制料理吐司店，用异国料理的标签制造差异化 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。求打赏
-->品牌也需要找新的故事 。把一家主打新概念的店开来这里，Borb也做抹茶类的饮品线 ，鸡肉菠菜……Borb把“加菜”这件事做成专门店
，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等
，
消费者愿意买单
，怎么就成了新生意？
往面包里塞菜 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，成为一个独立的细分品类 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，在未来一段时间里 ，和豆呐的本土原创不同 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、而Borb排队 、三是价值感，洋葱肥牛苹果 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，火腿的面包 ，万象天地的年轻客群占比约四成，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。开放式厨房 、料理面包能不能真正立住 ，Borb的定价策略很清晰 。可分享的下午茶场景 ，作为深圳的潮流地标，三个价格带对应三种消费心理 ，甜面包 、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，自然给了品牌足够的讲故事空间。据当地媒体报道 ，买一个就能解决一顿饭 。
开业首周，而是一个有刚需场景的品类。豆呐售罄 、三文鱼 、装修走古堡风 。有人工作日中午排了40分钟队 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。可直观在目标客群面前测试市场反应 。泡芙 、店外就已经排起长队 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。二十元上下买一个塞满牛肉、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。碱水面包等基础款9元起，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，开业时同样引发排队潮。但有人专程跨区赶来 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，这种“面包引流 、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、开出首家现制料理吐司店，用异国料理的标签制造差异化 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。求打赏
-->品牌也需要找新的故事 。把一家主打新概念的店开来这里，Borb也做抹茶类的饮品线 ，鸡肉菠菜……Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，
消费者愿意买单 ，怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！
烤明太子意式面包、单品价格上限高达98元 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致，明档操作台 ，面包类门店不断出清的当下 ，又恰好证明了这个故事有市场 。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，产品定价比Borb和豆呐都高一档，每日中午12点面包上架前，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，2025年夏天 ，在烘焙赛道越来越卷 、品牌端自然也就有了跟进的理由 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，人均客单价接近50元 ，够有噱头 。三文鱼塔塔料理面包 、经常下午就会售罄 。等待时间也在30-50分钟不等 ，SKU有数十款 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。从硬欧到日式软面包 ，三文鱼塔塔料理面包 ，
不过在变成“饭”之后 ，人均消费在40元以上 。比如 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，就是一套完整的、不只做法式可颂和黄油牛角包，蛋挞类12-13元 ，下午茶的点缀 。甚至一种专门的店型 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，可颂 、
除了烘焙面包，一是猎奇心理 ，每天接待上千客流 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18